草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。它适合多种烹饪方法，如煎、炖、炸、烤等。下面将介绍草鱼的多种做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 清蒸草鱼

清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，能够保持草鱼的鲜嫩口感。将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状。然后，将姜蒜切成末，撒在草鱼上。接着，将葱姜末、盐、料酒、酱油、白胡椒粉混合，倒在草鱼上，腌制15分钟。将草鱼放入蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。

清蒸草鱼保留了草鱼的鲜美，口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的菜肴。

2. 红烧草鱼

红烧草鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将草鱼块用料酒腌制片刻，去腥味。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的酱油、糖、料酒、生抽、老抽，翻煮片刻，加入适量的水，小火炖煮30分钟即可。

红烧草鱼色泽红亮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口感鲜美，是一道家常菜肴。

3. 酸菜草鱼汤

酸菜草鱼汤是一道酸辣可口的汤菜。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将酸菜切成小段，泡洗干净。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的水，放入酸菜，煮沸后转小火炖煮30分钟即可。

酸菜草鱼汤酸辣开胃，草鱼肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是一道下饭的美味汤菜。

4. 香煎草鱼

香煎草鱼是一道外酥里嫩的美味菜肴。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将草鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄，煎至鱼皮酥脆。将煎好的草鱼块捞出，撒上葱花即可。

香煎草鱼外酥里嫩，口感香脆，是一道适合宴客的美味菜肴。

5. 红烧酸菜草鱼

红烧酸菜草鱼是一道酸甜可口的传统菜肴。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。接着，加入适量的酸菜、糖、盐、酱油、料酒，翻煮片刻。加入适量的水，小火炖煮30分钟即可。

红烧酸菜草鱼酸甜可口，草鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感美味，是一道经典的家常菜肴。

6. 香煎草鱼配豆腐

香煎草鱼配豆腐是一道搭配丰富的美味菜肴。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将豆腐切成块状，用开水焯水去腥味。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。将煎好的草鱼块和焯水好的豆腐一起放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，翻煮片刻即可。

香煎草鱼配豆腐口感丰富，草鱼鲜嫩，豆腐滑嫩，是一道营养丰富的美味菜肴。

7. 草鱼炖汤

草鱼炖汤是一道鲜美可口的汤菜。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将草鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的水，放入适量的姜片、枸杞、红枣，小火炖煮1小时即可。

草鱼炖汤鲜美可口，汤汁醇厚，草鱼肉质鲜嫩，是一道营养丰富的美味汤菜。

8. 香煎草鱼配酸辣酱

香煎草鱼配酸辣酱是一道酸辣开胃的美味菜肴。将草鱼处理干净，切成块状。然后，将草鱼块用盐和白胡椒粉腌制片刻。接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。再将草鱼块放入锅中煎至两面金黄。将煎好的草鱼块配上自制的酸辣酱，即可食用。

香煎草鱼配酸辣酱口感酸辣开胃，草鱼鲜嫩，搭配酱料更加美味，是一道适合下饭的美味菜肴。

通过以上介绍，我们了解到草鱼有多种烹饪方法，包括清蒸、红烧、酸菜汤、香煎等。每种做法都有其独特的口味和特点，满足了不同人的口味需求。希望这些做法能给您的餐桌增添一份美味和多样性。